Mechthild Bachmann (Hrsg.)
Flexcover mit farb. Abb.
168 Seiten
15,00 €(D)
ISBN 978-3-95575-150-0

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Mechthild Bachmann (Hrsg.)

Schlemmen for future

Rezepte für die klimafreundliche Küche

Plastikverpackungen, Transportwege oder effiziente Lebensmittel: Was denkst du, was die größten Auswirkungen auf das Weltklima hat?

Im ersten Teil dieses Buches erklärt der bekannte Lebensmittelwissenschaftler Dr. Kurt Schmidinger anschaulich und anhand zahlreicher Grafiken, wie vielschichtig unser Essverhalten und der Klimawandel zusammenhängen – und was es mit der Effizienz von Lebensmitteln auf sich hat. Aus diesen Erkenntnissen werden konkrete Tipps abgeleitet, die jede Küche schrittweise klimafreundlicher machen.

Das Herzstück von „Schlemmen for future” stellen rund 60 Rezepte von über 20 Köchinnen und Köchen dar. Der besondere Clou der Rezepte liegt nicht nur darin, dass sie gut für das Klima sind, sondern auch in der Vielfalt: Fernsehköchin Stina Spiegelberg und Bestsellerautoren wie Niko Rittenau und Sebastian Copien sowie zahlreiche bekannte Foodbloggerinnen und Gastronomen beweisen, wie bunt und lecker klimafreundlicheKüche sein kann.

Die Parents for future sind ein freier Zusammenschluss von erwachsenen Menschen, die als Teil der Klimaschutzbewegung Aktionen organisieren und unterstützen, den Kontakt zur Politik suchen und Aufklärungsarbeit über Klimawandel und Klimaschutz leisten.

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Die beteiligten Autor:innen:

YUSHKA BRAND – Sugarprincess: HomepageYouTube
MARIO BINDER & WERNER HABEGGER – Bunte Burger: HomepageFacebook
SURDHAM GÖB: Instagram
USCHI HERZER & JOACHIM HILLER – Kochen ohne Knochen: FacebookInstagram
LYNN HOEFER -Heavenlynn Healthy: Homepage – Instagram
NADINE HORN & JÖRG MAYER – Eat this!: HomepageInstagram
SARAH KAUFMANN – Vegan Guerilla: HomepageInstagram
SOPHIA HOFFMANN: HomepageInstagram
BELLA LACROIX – Café Medusa: Instagram – Instagram
RAHEL LUTZ – Don’t waste your taste: HomepageInstagram
JUSTIN P. MOORE – The Lotus and the Artichoke: Homepage – Facebook
JEAN-PIERRE MONIEN – s.Bar: Homepage – Facebook
SEAN MOXIE – Daily vegan: Homepage – Instagram
BRIT MORBITZER: Instagram
SIMONE & ADI RAIHMANN – Karmafood: Homepage – Instagram
NIKO RITTENAU: Homepage – YouTube
SEBASTIAN SCHWARZ & TAMARA MÜNSTERMANN-PIETA: Homepage – Instagram
VANESSA SCHÄFER: Homepage – Facebook
SEBASTIAN COPIEN: Homepage – Instagram
STINA SPIEGELBERG: Homepage – Instagram
SERKAN TUNCA: Homepage – Instagram
MELANIE MINA TESCHAUER: Homepage – Instagram
THILO VIERHEILIG: Homepage – Telegram
CHRISTINA UHLMANN: Homepage – Instagram

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